Lorena Toledo es la encargada de este comedor ubicado en el barrio Cola de Pato, pero que permite acceso a cualquier persona de la ciudad que lo necesite. Nos cuenta en primera persona cómo se organiza y de qué forma brinda alimentación a les niñes.
Hace alrededor de catorce años que trabajamos en el comedor comunitario. Comenzamos brindando los almuerzos los fines de semana y los días de semana la merienda. En el transcurso de todos estos años ha cambiado la forma en la que hemos obtenido el presupuesto. Primero tuvimos socios, después tuvimos bonos voluntarios que la gente podía contribuir y últimamente organizamos algún tipo de rifa, de colecta particular de algunos productos y no tanto dinero. La mayoría de las veces solo se pide insumos, ya sea alimentos no perecederos, si necesitamos útiles, ese tipo de cosas.
Nosotros estamos organizados legalmente si se quiere como Asociación Civil. Es decir, que hay un presidente, tesorero. La realidad es que en el funcionamiento diario de nuestro comedor no existe una organización jerárquica. Todos los voluntarios (porque todos trabajamos de manera voluntaria) lo hacemos con la misma autoridad si se quiere. Yo realmente soy la presidenta del comedor, la persona que normalmente está a cargo. Me encargo de firmar los convenios que tenemos por ejemplo con la universidad del siglo XXI, con la Universidad Nacional que normalmente trabajamos en algunas prácticas solidarias.
Somos una ONG, una organización particular prácticamente de los insumos, del presupuesto que maneja el comedor, solo el 20% está cubierto por el Estado Municipal. El resto es de donaciones particulares.
El beneficio está dirigido principalmente y en los primeros ocho años estuvo dirigido solo a niños, niñas y adolescentes de 0 a 12, 13 años. Con el tiempo eso fue cambiando y también incorporamos a lo que era personas de la tercera edad. Brindamos en este momento la merienda y los almuerzos los fines de semana, pero no estaríamos dando el almuerzo en el comedor, sino que cada persona o cada familia se lleve los insumos. Al comedor puede asistir gente de cualquier parte de la ciudad. La realidad es que está enfocado a lo que es el sector Cola De Pato y la cava que vendría a ser las costas sur de nuestro río.
La merienda sí se consume en el en el lugar, es decir, los niños salen de la escuela y toman la merienda. Tenemos un gran problema con lo que es el consumo de leche. Los chicos no toman leche. No les gusta. Solo toman la leche en época de verano que la toman en chocolatada. Sino diariamente toman té o mate cocido. Pan con dulce, con factura, con galletitas, con lo que nos hayan donado o hayamos podido comprar.
Si bien en este momento recibimos alguna ayuda de la Municipalidad de Río Cuarto, esa ayuda está destinada a cubrir los insumos que se dan para que la gente se cocine. La Municipalidad nos manda cierta cantidad de verduras (ese tipo de verduras entran papas, cebolla, zanahoria ajo y naranjas). Nosotros las dividimos por cantidad, por kilo para que cada familia lleve todo más o menos lo mismo al igual que la carne. La Municipalidad por ejemplo una semana nos manda carne de puchero, todo ese tipo de cosas y a la otra semana nos envía molida y carne blanda. Nosotros lo que hacemos es cortarla en trozos de un kilo o las bolsitas de un kilo eso se entrega algunas verduras y fideos, arroz, lo que tengamos disponible para que cada familia se lleve.
Con respecto a la nutrición la realidad es que nosotros no podemos brindar una variedad de comida como quisiéramos por una cuestión de que los insumos que utilizamos son donaciones. Tratamos de que sea lo más variado posible. Tratamos de incorporar fruta. Podemos comprar yogures. Hemos hecho postres. Todo va dependiendo presupuesto que tengamos para gastar. Nosotros deberíamos brindar una nutrición adecuada, pero de acuerdo a lo que la municipalidad o el Estado nos brinda es imposible. Al menos en nuestro comedor particular. Lo que intentamos es una o dos comidas al día pero no podría decir que los chicos están bien nutridos porque la variedad de carnes, la frutas, verduras no se da y no creo que realmente pueda darse en algún comedor al menos de los que trabajamos de manera independiente.